Ramen Yang Tak Lazim

Ramen Yang Tak Lazim  – Ramen kering seperti menyalahi peraturan. Bagaimana dapat ramen dimasak kering, mengingat kapabilitas pada semangkuk ramen terdapat pada kuahnya?

Banyak koki di Jepang berlomba buat kuah ramen yg paling ” nendang ” , paling gurih, dengan cita rasa kaldu yg kental. Di Jepang sendiri, olahan mie yg umum di buat kering merupakan Abura Soba. Masakan ini udah ada sejak mulai 1950-an di Distrik Kitatama, Tokyo.

Mie soba yg mempunyai ukuran besar dibalut saus shouyu lantas di beri beraneka topping seperti daging serta rumput laut kering. Penyinta Abura Soba tdk dapat beroleh kesenangan kuah, namun mie yg lembab dikarenakan shouyu serta bumbu yang lain.

Akan tetapi, restoran Tokyo Belly di Jakarta berani keluarkan product unik yakni Abura Ramen dengan sebutan lain ramen kering. Abura Ramen merupakan ramen yg dimasak memanfaatkan truffle oil, minyak yg datang dari ekstrak jamur truffle nan wangi.

” Truffle oil membuat mie lembab serta lembut. Aromanya lantas lebih tercium, ” ujar Melany Sugiarti, Assistant Brand Manager Tokyo Belly di Grand Indonesia, Kamis (9/2/2017) .